荷花（Lotus flower）：屬毛茛目睡蓮科，是蓮屬二種植物的通稱(chēng),。又名蓮花,、水芙蓉等,。是蓮屬多年生水生草本花卉。地下莖長(zhǎng)而肥厚,，有長(zhǎng)節(jié),，葉盾圓形?；ㄆ?至9月,，單生于花梗頂端，花瓣多數(shù),，嵌生在花托穴內(nèi),，有紅,、粉紅、白,、紫等色,，或有彩紋、鑲邊,。堅(jiān)果橢圓形,，種子卵形。

荷花種類(lèi)很多,，分觀(guān)賞和食用兩大類(lèi),。原產(chǎn)亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，中國(guó)早在周朝就有栽培記載,。荷花全身皆寶,，藕和蓮子能食用，蓮子,、根莖,、藕節(jié)、荷葉,、花及種子的胚芽等都可入藥,。其出污泥而不染之品格恒為世人稱(chēng)頌?！敖犹焐徣~無(wú)窮碧,，映日荷花別樣紅”就是對(duì)荷花之美的真實(shí)寫(xiě)照。荷花“中通外直,，不蔓不枝,，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格,，歷來(lái)為古往今來(lái)詩(shī)人墨客歌詠繪畫(huà)的題材之一,。